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记者：徐县长，我们都看到了，这次大佛龙井前往鸟巢送奥运建设者活动办得很成功，为什么能做得这么漂亮？
徐良平：关键是有一个平台，她（指尹智君总经理——编者注）这个平台不仅是北京的更是全国的、世界的平台。说到“老舍”，茶界都知道，“老舍”是一块金字招牌；不谦虚地说，我们也有好茶。我们新昌的自然环境、人文环境都非常好。我上午在奥运“鸟巢”工地慰问活动上也介绍了，我们是八山半水分半田，为茶叶生产提供了良好的生态环境。要是没有好茶，尹总是看不上我们的。一个是北京，一个是乡下；一个是老字号，一个是后起之辈，茶叶质量没保证，两家怎么能走到一起来？再一个，我们新昌跟“老舍”之间的合作是诚信合作，他们非常坦诚，我们也非常坦诚。企业服务的产品和内容都要多元化，从尹总的角度来说，她应当吸收全国的名优茶叶，但是龙井这一块，始终首推大佛龙井。作为企业，需要赢利，我们跟“老舍”合作就是抱着你赚钱我发展的态度，如果你今年赚一个亿明年赚两个亿，我大佛龙井要是发展不起来才怪呢！
记者：前几年，你们全国各地到处跑，现在大佛龙井的知名度已在全国打响了。有句话叫“道高一尺，魔高一丈。”面对“魔高一丈”的产业发展，接下来，你们怎样继续推进新昌的茶叶产业呢？
徐良平：只有不停地把东西做好了，才会有“道高一尺，魔高一丈”。虽然越是往前推进，难度就越大，但是这也是好事，如果自己的东西都做不好，哪里还有什么一尺一丈的。现在全国市场上茶叶品种很多，市场竞争激烈，消费者越来越挑剔，有些茶类的市场炒作行为和方式，我们是没法跟人家比的。我们需要找到适应自身特点又符合市场规律的市场操作方式进行营销，现在的消费群体是分化的，因此，不同茶类的市场发展变化无非就是对茶叶市场这块蛋糕的切法进行调整，我们需要做的就是找到属于我们的那块蛋糕，尽量多切一点。这都是外部的，更重要的还是要保证茶叶的品质。
先天自然条件我们已经很好了，我们说的改善茶叶品质的各种条件，除了自然因素外，最重要的就是要控制农药、化肥的残留，要提供安全、优质的产品。这几年我们把怎样控制茶叶生产过程中的安全因素放在了重中之重的位置。绍兴市（新昌隶属于绍兴市——编者注）通过QS认证的企业大概是14家，其中12家是我们新昌的，我们县里规定，凡是通过QS认证的企业都要一次性拨给2万块钱补助。第二个是加工环节的质量标准。我们省农业厅现在正在推广实施珠茶加工的标准化生产，我们已经领先全省半拍启动了龙井茶（名优茶）加工的标准化生产，而且这个标准化必须是市场化、规模化的。企业通过验收，达到规定的卫生、规模、程序等一系列标准，我们政府就会给予5万块钱的补助。第三个，除了和老舍茶馆合作，我们还在全国各地级市建立大佛龙井专卖店，通过专卖店向消费者提供原产地优质的、安全的、符合标准的大佛龙井，这个思路主要来自尹总，我们已经制订了要在5年之内在全国建立100家大佛龙井专卖店的目标。
我们花钱扶植产业的关键是要帮助茶叶企业建立起市场的主体地位，不管道高几尺，魔高几丈，归根结底都是要通过推动产业进步、企业发展来实现农民增收、农业增效。
记者：这次大佛龙井送奥运工地是谁提出来的？
徐良平：尹总提出来的。前段时间我来北京出差，尹总提出这个想法，我说：“好！”
一方面我们要为奥运做贡献，奥运不仅是北京的奥运，也是全国人民的奥运。我们新昌山区人民，也应该在为奥运做贡献上献出一份爱心和热情。现在讲“我参与、我奉献、我快乐”这个主题，我们也是这样，我们能参与到这个过程中来，不仅是快乐，更是一种自豪。我们山区人民不能直接参与奥运建设，但是我们也应该在参与奥运、宣传奥运精神、为奥运建设上尽一份力量。
记者：尹总您是怎么想到这个创意，要搞这场大佛龙井慰问奥运建设者活动的？
尹智君：我们和新昌之间的合作将近有4年了。我们跟大佛龙井的结缘恰恰是从公益事业开始的。2003年非典的时候，新昌免费提供给了老舍茶馆第一批茶，当时我们全部捐赠给了佑安医院的一线医护工作者。合作的起点是博爱、善良和奉献，接下来就是慰问“五一劳动奖章”获得者，当时有乔鞍山、李素丽等等，这是第一年办的活动；第二年是把大佛龙井等一批好茶推荐北京的15家五星级饭店，因为好多五星级饭店其实是没有好茶的，我们送给他们，就是要让那些国际友人在住这些饭店的时候能够感受到中国茶的丰富和卓越品质；去年做的是五环茶，其中的绿茶选用的还是大佛龙井。我们每年的活动都不会忘记大佛龙井，为什么？因为它曾经付出过，它曾经为社会作过贡献。
面对2008年奥运会，我们首先要感谢的就是那些亲身投入的建设者，觉得应该把第一批大佛龙井春茶送给奥运工地建设者，而“鸟巢”又是一个代表。实际上要联系上奥运工地建设单位也不是太容易的，因为这是一个非常热门的话题，何况我们茶业本身又并不大。这些年来，我们一直致力于公益事业，累计举办和参与了上千场的公益活动，我们的经营宗旨就是以奉献的心态做好经营管理工作，我们利用老舍茶馆的这个平台，很顺畅地就联系好了送茶活动。
记者：据说，今天晚上汤加首相要来“老舍”，前天摩纳哥二世亲王也来了这里，怎么不做这方面的宣传？
尹智君：不能太商业了，“老舍”这么多年能接待这么多国家元首、政府首脑和各界领袖，很重要的原因就是老舍茶馆是一个文化平台，它很多时候是在丝毫商业利益都没有的情况下去从事这些活动的。如果你来一个就马上把它商业化，它就不会有一个持续性的发展了。老舍茶馆之所以能这样持续地发展完全是在一种平和的心态下去运行，是在推广中华文化上真诚地做着一些点点滴滴的事情，而不是以商业目的为第一或者唯一追求的。
记者：茶文化是一个发展的文化，您在奥运这个题材上发展茶文化，还有其他什么想法吗？
尹智君：我们不是推出了五环茶礼盒吗？考虑到老舍茶馆为奥运服务担负的责任，怎样达到能够接待中外宾客的要求，同时在这个基础上怎么推广中国博大精深的茶文化，所以，我们把六大茶类融合在一个礼盒里面，让外国友人能够用一盒茶带走中国茶和中国茶文化。在我们礼盒的书签里边除了有对六大茶类的分别介绍外，还有对京味文化进行描绘的图画，比如双簧、大鼓、单弦，让大家能直观感受到中国茶文化与中国传统文化、京味文化和奥林匹克精神！ |
