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2006年年底，北京举办的一场茶叶新产品推介会上，可以说是名流云集，相声小品界的名家和著名的歌唱家相继登场。仅仅是一个普通的茶叶推介会却请了这么多名人，可见厂家为他们的产品宣传是下了血本。在这个茶叶推介会上，有人告诉记者，这还不算是场面最火爆的茶叶推介会，2006年最风光的饮料——普洱茶在中国市场的疯狂才真正叫做一种火爆。
一、今非昔比普洱茶
滇品新雨茶文化有限公司罗勇：“可以说是，一夜之间，北京增加了几百家专营普洱茶的专营店，这些专营店呢，他们的方式就是我刚刚提到的，主要的，大量的都在做收藏品。”
这位卖茶的小伙子叫罗勇，2000年，他从北京林业大学毕业，放弃了父母给他在云南老家安排的工作，在北京马甸的福尼特茶叶城开了茶城里唯一的一家普洱茶专营店。然而时隔六年，突如其来的普洱茶热，让小罗都有些措手不及。
滇品新雨茶文化有限公司罗勇：“当时考虑到这个市场应该会好，但当初我们还是比较理性的考虑这个市场，但是应该说我们是做的最早的，最有心理准备的，但是出现这种疯狂的市场我们是没有想到的。”
小罗说，六年前他开店的时候，本以为当时红透香港、台湾，乃至广州的普洱茶，同样能在北京市场一炮打响。但严峻的事实曾一度让他心灰意冷。
滇品新雨茶文化有限公司罗勇：“我记得上半年的流水我们是做了几千块钱，半年的流水做了几千块钱，还不足一个月的房租，当时因为看好普洱茶在北京的这个的市场，就是一直坚持到后来。”
小罗的坚持差点让他当时赔得倾家荡产。为了专营店的生存，他迫不得已把仅有的几饼镇店用的老茶拿来换钱。
滇品新雨茶文化有限公司罗勇：“当时卖给他的价格非常便宜，1975年的一筒老茶，应该是1000块钱一片，一包是7000块钱，那现在价格就不一样了，7000块钱现在一片茶都买不到。”
每次想起卖老茶的情形，小罗总是后悔不已。尽管变卖了店里最值钱的老茶，小罗的生意依然不见起色，他仍在慢慢的守侯中艰难度日。后来一个叫金裕范的韩国人找到了他，坚定了他把普洱茶做下去的信心。金裕范2001年从北京中医药大学毕业后，准备留在北京经商。平时喜爱喝茶的他，想回韩国推销中国的普洱茶。
普洱茶韩国市场经销商金裕范：“本来茶是寒性的，比较凉，可是发酵过的普洱熟茶，我觉得寒的性质变成有点热了，所以我觉得对胃呀、对肾呀这样没有什么刺激的。我是学医的，所以我觉得给患者给客人介绍普洱熟茶的话，我觉得这个是对健康方面我觉得最好。”
滇品新雨茶文化有限公司罗勇：“从最开始我们合作也是尝试性地在做，知道那边在韩国有一部分人非常喜欢普洱茶，但是这个市场有多大我们也不是很清楚，最开始是尝试性地在做。”
在韩国的普洱茶生意开始并不理想。但随着席卷东南亚的普洱茶热，普洱茶在韩国也逐渐升温。这终于让坚持了几年的小罗看到了希望。而当这股普洱茶的热潮吹向北京市场的时候，小罗如愿以偿。
滇品新雨茶文化有限公司罗勇：“2004年，首先我们感觉比较明显的就是喝普洱茶的人多了，来了解的人多了，销量也开始不断的增加，2000、2001年的时候相比，大家提起普洱茶不知道是什么东西，更不知道是哪里来的东西。”
买茶的人多了，茶叶的价格自然也翻着跟头往上涨。2000年的时候，品质中上的当年的熟茶饼，北京零售价是50块钱左右，而到了2004年，价格涨到了150块到200块钱之间。不仅如此，茶城里平时不卖普洱茶的茶叶店，也开始经营普洱茶。这一年，小罗着着实实地打了一个翻身仗。可是到了今年，普洱茶的热度与日俱增，就连普洱茶的内包装也水涨船高。家在云南的小罗有功夫也回家看看，对于现在红透大江南北的普洱茶市场，他这样形容。
滇品新雨茶文化有限公司罗勇：“是在云南，它很疯狂，疯狂到什么程度，现在买茶基本上是，茶叶冬天就已经开始在付钱了，已经给茶农付钱了，就是茶叶还没有发芽的时候就已经付钱了。”
在小罗看来，普洱茶现在的热度对于这个行业来说，有点像发高烧一样。
最近有一个关于普洱茶的故事是这样的：说有个买家，前几年用了一辆宝马3系的钱来买普洱茶，有懂行的人看了他的茶说，现在把茶卖掉可以换一辆宝马5系，但是再过几年出手，可以换一辆7系的。普洱茶越存越值钱的说法，吸引着越来越多的社会投资。
二、燃烧的普洱茶
比起2000年就开始在北京做普洱茶的小罗，徐益军可以说是后来者。原本在北京开超市的徐益军，2003年机缘巧合地熟悉了普洱茶，前后投资了将近6000万，买下4000多米的商铺专门招商做普洱茶城。就在这一年，43个赶马人，带着120匹骡马，历经5个月经云南、四川、陕西、山西、河北到达北京。马帮进京让普洱茶迅速在京城走红。
北京普洱茶都董事长徐益军：“应该是从去年大马帮进来以后，大家这个普洱茶在整个马连道，和整个北京城提前了三年发展，就是说本来三年以后达到这个水平的，现在已经达到了，这是大马帮把整个产业推动了。”
马帮进京把普洱茶的热度迅速推高。一些收藏陈年普洱茶的人告诉记者，普洱茶由于有着越储存越好喝的特征，所以很多人不拿普洱茶当饮料，而是当作古董收藏，所以拿出任何一款老茶，讲一段故事，往往就能卖出高价。作为茶城的老板，徐益军告诉记者，他自己也收藏了超过20吨的普洱茶。记者当即决定到他家里去看看。
北京普洱茶都董事长徐益军：“这里是我收藏茶叶的十分之一的数量，十分之九的在车库，在另外的地方放着。”
记者：“您油也放在这啊？”
北京普洱茶都董事长徐益军：“不是，这是油的盒子，里面全是普洱茶。”
成堆的茶饼被堆放在地下室里，几乎占满了半间屋子，就连车库也堆放得满满的，汽车只好被停到了外面。徐益军告诉记者，他的这些茶叶价值两百多万，都是由千年古茶树的叶子新采摘、压制的新茶。他认为这些茶每年会有百分之三十左右的增值潜力。
北京普洱茶都董事长徐益军：“现在尤其是古茶，当年不好喝，假如是存了几年以后，这个茶叶口感会很好，而且对身体很好，它的真正自身的价值也很好。云南这样的古茶只有五千株，所以说假如谁能够把这样的茶收藏一部分我认为都是很有幸的。”
历史悠久的普洱茶，近些年确实创造了一个个“价格神话”：2002年11月，国际贸易广州春秋季优质茶评比会上，鲁迅先生收藏的20克普洱茶拍卖出16万人民币，2005年张国立的一提普洱茶拍卖出160万人民币……
普洱茶的这股热浪，使不少北京的茶商们迫不得已改弦更张，把普洱茶请到了店铺里最显眼的位置。在北京的一家茶叶连锁经营店，记者就发现了一些类似老树根的东西。
北京更香茶叶公司总经理朱丽俐：“这个是用来收藏普洱茶的，像那个七子饼啊什么放在里面，因为是树嘛，普洱茶的保存呢最好是能够通风、干燥，这样比较好，所以用这个呢，因为现在大家对这个普洱茶炒的比较热，都以为普洱茶能够增值，所以就卖一个几千块钱的大树根，一个又可以观赏，一个又可以收藏。”
记者：“那原来普洱茶没有这么热的时候大家都使什么收藏呢？”
北京更香茶叶公司总经理朱丽俐：“原来就是特别普通的，最早的那种就是用纸包着的，就这么包，卖得也特别便宜。”
记者经过一番咨询，这个存茶叶的树根有的价格开到7000多元，普洱茶的收藏热带来的豪华包装令人咂舌。在前不久举行的北京国际文化创意产业展览会上，一种普洱茶的包装也非常抢眼。
玉泉龙品有限公司副总经理徐卫华：“那么我们这个包装是这个云南的黑陶重彩，那么它和普洱茶，实际上是拥有共同的一个故乡，一个出生地，就是在云南，那么这个包装事实上这个陶罐，它是一个云南很有特色的手工艺品，它的流传、留存年代也很久远了。”
徐卫华告诉记者，他们公司总部原本在云南做汽车租赁业务，实力雄厚，几年前未雨绸缪，在普洱茶的原产地——六大茶山之首的攸乐山建立了一个茶叶基地，包下一万多株古乔木茶树，茶树树龄在300到800年之间。但公司一直没有急于大规模进军普洱茶行业。今年，他们认为时机成熟，投资了6000多万元，开始做自己的普洱茶品牌。他们想到的就是在包装上独树一帜。
玉泉龙品有限公司副总经理徐卫华：“这个普洱茶，从饮品还可以变成一种收藏品，那么如果我们给它变成一种艺术品、观赏品，让我们广大的爱茶人、存茶人，他们把这个茶叶摆在家里的时候，不单单保存了普洱茶原有的品质，原有的文化底蕴，还新增加了新的文化内涵、文化元素进去。而这种文化元素又是和普洱茶同根生，和普洱茶同生长的一个元素。”
由于是纯手工制作，他们生产的黑陶身价不菲。徐卫军介绍，一个可以装两个普通七子饼的黑陶盘再加上他们生产的两个饼茶，价格在一千块到三千块钱之间。那么这么贵的普洱茶有人买吗？
玉泉龙品有限公司副总经理徐卫华：“因为我们时间比较短，那么我们发到北京的这个玉泉龙品的这个产品，这个系列产品，大概只有几百件，那么事实上，我们现在在这个展会，几天的展会上面，我们能够收到的订单，已经远远超出了这个我们现有的北京的库存量的这个范围。”
从原来简单到用一张包装纸，到现在价格不菲的树根、陶罐，普洱茶的身价从它包装的变化中就可见一斑。那么现在普洱茶真的值这么多钱吗？普洱茶收藏真的是一本万利的买卖吗？火爆一时的普洱茶市场究竟是不是疯狂呢？普洱茶到底是一种什么茶？有什么特殊的功效？带着这些疑问，记者赶到了普洱茶的原产地——云南一探究竟。
三、卷土重来普洱茶
云南是我国的产茶大省，产茶量居全国第三，尤以滇红茶久负盛名。但是在绿茶当道的时代，云南茶产业谈不上耀眼夺目。直到进入21世纪，沉睡了几百年的普洱茶异军突起，云南茶叶市场也挟普洱茶之威，开始急剧升温。有人说，云南的经济发展过去是靠着两种植物在支撑，一个是烟草，一个是花卉。如今，这种说法恐怕要改一改了，原因很简单，因为普洱茶来了。
当记者来到久负盛名的昆明茶厂的时候得知，这个厂这几年刚刚停产红茶，恢复普洱茶生产，厂长张平带着我们来到如今依旧空空荡荡的红茶生产线，讲述着过去红茶的辉煌
昆明茶厂厂长张平：“当时看的那种红火的时候，真的是非常激动。你那个时候看，真是这个停不了的，24小时，这个茶就是一个一个这样的，下来，然后从这里，下去就成。很多时候都是，车等在外边，加工出来上车，都是这样的。”
记者：“那为什么现在普洱茶市场既然好的话，为什么不把这个生产机给它挪走，把这个车间给利用上呢？”
昆明茶厂工作人员：“那不行，那普洱茶它，它可能有些特殊原因，它不适合在这种厂房里边。特别你说像，不过对发酵的，如果是这样的话，它高了的话，它可能温度各方面的条件。”
按照厂里的计划，红茶生产线暂时被保留，留作后手，看市场的发展情形再作调整。
昆明茶厂厂长张平：“在原来以前我们都做红茶，可能说每年，特别是有很多多种原因，我们一直都在走下坡路，然后到了可能到了2003年以后，由于普洱茶的这种发展，可以说把我们云南茶叶整个都挽救起来，我们就是靠普洱茶。”
在云南当地有这样的说法，谈普洱茶的发展，不能不提到昆明茶厂，因为在普洱茶的发展史上，昆明茶厂具有里程碑式的意义。上世纪七十年代初，昆明茶厂首次采用“人工渥堆技术”生产普洱茶，这种“快速发酵”技术改变了传统的缓慢自然发酵工艺，现在市场上所能见到的普洱茶熟茶，基本上都是采用这�
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花城，已经深深地被打上普洱茶的烙印。
中土畜云南茶叶进出口公司总经理贾鹏：“普洱茶这种发展速度，让每一个人都觉得诧异，很多东西不理解的，没有一个食品像普洱茶发展这样迅猛，可能可口可乐刚进入中国的时候，可能是这样。”
贾鹏所在企业隶属于手握“中茶”商标的中国茶叶股份公司，上世纪，下关、昆明、勐海这些国营茶厂过去都是中茶的直属企业。多年在茶叶行当里面摸爬滚打，使贾鹏对茶叶市场的变化有着敏锐的嗅觉，今年年初，他做出了昆明茶厂恢复生产普洱茶的决定，并且为了在全国范围内快速抢占市场，祭出了中茶商标、连锁加盟两大法宝。
中土畜云南茶叶进出口公司总经理贾鹏：“因为我们没有条件是在每一个城市自己去投资租场地，投资，雇人，完全是凭借所有个人的资源去做这个事情，我必须调动，我调动社会资源，我现在整个计划是在明年的所有省会城市，主要城市全部铺开，现在我们提出来铺天盖地，全面铺开。”
这位王经理就是新近的加盟者之一，在短短两个月的时间里，他已经先后开了六家加盟店。他的计划就是在一年之内把加盟店开到10家。
记者：“那你投了多少钱两个月？”
王经理：“五百多万吧，五六百万。很多人对昆茶有些很多误导、误解，特别现在市场，市面上卖的，确实很多东西，他都不知道从哪来的。那么现在像昆茶真正的品牌走到这个地方去，对昆茶以后的这种发展是至关重要。”
四、卷土重来普洱茶
在云南当地有这样的说法，谈普洱茶的历史，不能不提到茶马古道，茶马古道的出发地在云南思茅市的普洱县，历史上是普洱茶的集散地，普洱茶也因此得名，那么，在这个普洱茶的发源地，记者会探寻出怎样的奥秘呢？普洱茶到底是怎么火爆起来的呢？在普洱茶的家乡，人们承认普洱茶的疯狂吗？
普洱哈尼族彝族自治县副县长李志武：“这是茶马古道，就是茶之源，道之始，就是说我们茶马古道零公里碑，通俗的说，就是茶马古道从这儿起点出发。”
李志武，普洱县主管茶产业的副县长，他的另一个身份——普洱县普洱茶研究会会长的头衔，也足以说明他对普洱茶的了解。在刚刚建成不久的茶马古道零公里纪念碑前，他介绍说，2005年名噪一时的马帮进京，就是从这里出发。如果说茶马古道是普洱县的历史标本的话，那么记者感受到这里有着越来越浓的商业气息。
普洱哈尼族彝族自治县副县长李志武：“在2000年的时候，整个普洱茶市场，对普洱茶的需求量增加很大，我们全县自己生产的茶叶是不能满足这个市场的需求。”
记者：“当时想到会是这样一种发展速度吗？”
普洱哈尼族彝族自治县副县长李志武：“当时说发展是想到了，但这么快的速度，也是没有意料到的。”
李县长告诉记者，虽然普洱县历史上是普洱茶的集散地和原产地之一，但是在十年之前，这里的普洱茶产业是一片惨淡。每公斤茶叶连十几块钱都卖不出去，茶叶没人采，送朋友也拿不出手。但是10年后的今天，当积压在库房的茶叶重见天日的时候，每公斤的价值已经翻了近100倍，这笔存出来的财富吸引着全国各地的客商。
普洱哈尼族彝族自治县副县长李志武：“现在我们的经销商已经上百家，已经上百家经销商，另外一个加工厂，也是上百家。”
普洱茶已经翘动了一个普洱经济产业链，在普洱县城的中心地段，记者在车上发现，沿街的普洱茶店铺一家挨着一家，一位来自广东东莞的青年茶叶商人一下子吸引了我们的注意。
广东茶商上官海瑞：“这个是沱茶，这个是中茶公司以前直管的下关茶厂生产的1981年的中茶绿印，这些茶以前被台湾的客商买走了，但是现在我们中土畜茶叶公司又把它以新茶换老茶，又把它换回来了，这样的。”
记者：“新茶换老茶是什么概念，用多少换多少？”
广东茶商上官海瑞：“就是用数倍的新茶，比如这个小沱茶，它就170块一个，那我们现在中茶，新的头茶也就是几块钱一个，新茶几乎要用40多万的新茶，新茶数量是，比如说老茶一手提得动，新茶就是要用一车了。”
记者：“一车换了一袋？”
广东茶商上官海瑞：“是。”
上官透露，这批1981年的老茶是他从一位台湾客商手中回购的，即便是一车新茶换一袋老茶，算下来，这笔生意他也不会吃亏。因为在广东东莞，早已经把陈年普洱茶当作古董来收藏。
广东茶商上官海瑞：“广东的经济非常发达，然后呢，特别是广东的东莞市，它那个有很好的，收藏普洱茶的条件：第一他们房间大，各个都有老房子；然后呢，第二他们有经济，这个光东莞市，那个现在玩这个茶的，就是收藏起来，放在家里的，专门这样的他比茶，他出门就比是谁藏的茶多，一个人藏几十吨是不奇怪的，几吨几乎都有了，这样的一个概念。然后东莞可能有200多万人在玩儿老茶。”
记者：“两百多万人在收藏这个老茶。”
广东茶商上官海瑞：“在收藏这个老茶，而且在不断地扩充，就说不只是东莞本地，还有外商，包括台商都在收藏这个茶叶，还有，也有那个政府上班的公务员，会拿一部分的工资换老茶，当做一种投资，因为它会增值啊，就说2001年到现在，只要是我们中茶牌的茶，就是大厂的茶，下来翻八倍，2001年到现在一个沱茶，就翻了八倍，你想这个增值。”
作为一个茶叶商，上官坚信，随着普洱茶在北方市场的流行，市场需求会迅速扩大，到时候，陈年老茶会更加抢手。正是看中了这一点，他才不远千里，来到云南开店，抢夺先机。熟悉云南茶叶产业的贾鹏介绍，云南普洱茶生产企业三千多家，经营普洱茶的不只三千多家，云南已经提出，到2010年“云茶”产值将达到100亿元，成为主要农业产业。普洱茶已经接近高温度。
中土畜云南茶叶进出口公司总经理贾鹏：“温度现在应该有，我觉得应该八十，八十五度，八十度，为什么八十度，他是有数字依据的。云南的茶叶产量是据官方统计，媒体见报的，是11万吨，那么现在又根据政府的这个统计，媒体报道，去年是五万多吨，今年呢，也是预测，大概是七到八万吨。那么八万吨的话，我按照百分点算，他也就是八十多度，八十五度，总产量，就是把云南所有的茶叶拿出来做普洱茶，他也就11万吨，所以我按照总产量和生产普洱茶的量比，他八十到八十五度。”
80度的普洱茶市场，不知您是否认同这个说法？但是我们也在疑问，对于一个快速膨胀的市场来说，他到底为什么有这样的温度？这种温度到底给市场，给消费者，给农民，给企业带来了什么呢？
谁会为我们揭开普洱茶的秘密呢？
在普洱县政府工作人员的带领下，我们来到“茶马古道”。与早已名满天下的丝绸之路相比，这条古道似乎更为神秘。
普洱县副县长汪云刚：“它这个一个就说，这儿，像有些，像这个，有些是过去的一些那个马帮走的那个蹄印嘛。”
北纬25度以南的云南自古盛产茶叶，被誉为世界茶树的发源地。而居住在中国高原地带的藏族同胞，经年以牛羊肉为主食，缺少蔬菜，茶叶清热、解毒、润燥的功能，恰好可以调理膳食结构，正所谓“以其腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解”。于是，历史上，云南的商人便用茶叶与西藏的马匹和药材交换。在崇山峻岭、雪域高原的翻越中，“茶马古道”由此而生。
记者：“这是什么？”
普洱县副县长汪云刚：“这个就是那个风雨桥建设者的一个立碑嘛。”
同行的朋友告诉我们，当年茶马古道一共有五条，从普洱府出发，分别通往西藏、缅甸、越南、老挝和京城。当时马帮运输时，为了防止茶叶在运输中断碎，所以把茶叶紧压包装成饼，由于茶叶的含水量高达15%，数月的旅途中自然发酵，茶叶茶质发生了变化，这恰恰改善了普洱茶的口味，深受人们喜爱，发酵陈化的普洱茶盛极一时。
云南民族茶文化研究会会长张顺高：“所以在这个清朝的时候，这个普洱茶是盛及一时，云漫京城。这个就是说曾经得到我们的普洱茶的是一种辉煌的这种事情，在那个时候呢，就是说普洱茶是茶山周八百里，五山座茶的数十万里，这个盛况是空前的。”
记者：“普洱茶在过去有那么辉煌的历史，后来为什么又进入了萧条期呢，什么原因造成的？”
后来因为自从鸦片战争以后，中国国家的国势衰弱，国势衰微，民生交汇，后来又是，接着是侵华战争，后来蒋介石发动了内战，所以到解放前期的这个普洱茶的这一段，已经是很凋敝了。
云南大学教授蔡新：“那么后来解放以后，实际上五大环境，我们国家的话呢，最早是跟苏联。因为当时国际环境，我们跟苏联的话，我们茶叶出口，最重要的国家控制，茶叶当时我们国家是外汇最大的产业，跟国外的话呢，交易，跟苏联，对方的是红茶。所以实际上我们云南省，因为你只有那个产量，这个市场是这样，所以把红茶就提起来。那么整个过程当中就是，那么多年，实际上。几十年都是红茶，刚开始调整。”
两位普洱茶的专家介绍，如今随着改革开放，实行市场经济，普洱茶的消费市场决定着普洱茶产业终究会再次盛极一时。周斌星，云南农业大学的教授，劳动部茶艺师资格鉴定委员会的专家，按照他的观点，普洱茶之所以有今天的火热，跟普洱茶的减肥降脂保健功效密不可分，也跟人们生活水平的提高休戚相关，完全是一种市场经济的选择。
云南农业大学教授周斌星：“这个普洱茶走到今天呢，它实际上是一种自然选择的结果，人们自然选择的结果，并没有谁强加。但也有一部分人在这个宣传普洱茶方面做了很大的工作，但是我看到普洱茶确确实实有它很多的长处。它到今天，应该是一个必然的情况。”
云南农业大学教授蔡新：“最典型的问题就是随着生活水平提高，我们过去不讲有机茶，因为现实不要你，当人们生活质量，生活水平提高，人们就讲究质量，整个世界大趋势也是这样，温饱问题没有解决的情况下，谈什么，谈营养什么的话，是很困难的。因为现在我们营养是不平衡。那么刚才说，普洱茶最大的优势，就在于的话，跟我们现在人的生活状况是明显可比。最明显它在饮用过程当中，有保健作用。”
按照专家的说法，不管历史上还是今天，普洱茶因为有降低血脂等诸多保健功效，加上人们生活水平改善，普洱茶市场必然火爆。但是，我们又有了这样的疑问——普洱茶虽好，但为何价格高得令人难以接受？在普洱茶盛极一时的今天，普洱茶的价格是不是存在虚火呢？毕竟5年前的茶叶如今市场价格翻了8倍呀，那么普洱茶到底值多少钱？普洱茶的价格疯狂吗？
五、疯狂普洱茶富了谁
按记者的猜测，世代以茶为生的云南茶农们应该搭上了普洱茶的致富快速列车，当记者走进种植茶园的田间地头，结果又是怎样的呢？
记者：“现在一斤茶卖多少钱？”
茶农：“一斤四块五。”
记者：“四块五？这几年的价格都是四块五吗？”
茶农：“都在四块五。”
经过了解，一般情况下，当地的茶园大都被茶场承包，茶场每年把农药化肥提供给茶农，茶农反过来把茶叶交给工厂，但是土地如果是老百姓自己的，鲜叶一般可以多卖1倍。但是，尽管这个数字让茶农们的生活有了不小的改善，相比市场上普洱茶价格成倍地一路飙升，茶农收入的增长却不成比例，为什么会有如此的反差呢？
普洱哈尼族彝族自治县副县长李志武：“现在茶农的收入比以前提高30%到50%，这个是肯定的，但是从流通的角度，和市场价格角度来讲，刚才谈到农民现在茶叶收购价格，作为农民来讲，还不算太高，情况就是这样的，因为普洱茶他在流通过程当中，利润空间还是比较大的。”
种茶的茶农收入涨了三五成，那么加工茶叶的工厂是不是赚了大钱呢？
姚恩鑫，普洱县里的一个小规模茶厂的厂长，他给我们算了这样一笔帐：许多当地茶农掌握着加工普洱茶的技术，但是由于生产的普洱茶没有品牌号召力，卖不上好价钱，做为一般的生产厂，他们的利润也不高。
茶厂厂长姚恩鑫：“这就叫一芽一叶标准的，最标准的茶叶就是这个，这个就叫一芽一叶，这个的话就是我们所称为的一级茶。”
记者：“这个你收多少钱一斤？”
茶厂厂长姚恩鑫：“这个是四块五到五块，春天是五块，这个季节是四块五，这个茶叶的话，要溢水来呢，五斤才能做一斤，干茶。但是这个时候的话，这个水分的话，要是不大的话，要在四斤，四斤四两到四斤五两做一斤干茶。一斤干茶的销售价是二十七八块，是现在好的季节了，要以前这个价格的话，才卖二十多块，基本上是没有利。还有各种环节，交通费、水电费各方面。”
姚厂长说，相比一些大品牌，像他们这样的普洱茶厂，由于缺少品牌和销售渠道，尽管质量上乘，利润却很薄。那么在普洱茶的流通领域，批发和零售的各级经销商的日子有多好过？他们的利润究竟有多大呢？
记者：“一般来说卖新茶利润率能达到百分之多少？”
广东茶商上官海瑞：“如果是我们公司的那个，就像批发出去的，一般也就是百分之十左右，那经销商呢，那可能会高一点。”
记者：“老茶呢？”
广东茶商上官海瑞：“老茶的利润率百分之百，或者百分之五百，百分之一千，都正常。如果，一个茶，只要我喜欢它，本来它价值一万块，我五万块也可能把它买下来，是吧。所以老茶呢就没有价格衡量，那个尺度没有。我一个朋友，就是花了16万，买了我们这一个企业的二两茶，16万买二两，比黄金还高，是吧。所以，怎么说，只要喜欢，就行了，现在我的很多朋友他，奔驰车他不去买，他用那个钱，来买老茶，收藏老茶，这样一个迹象。”
上官告诉我们，普洱茶的高价和利润主要反映在陈年老茶，并不反映在当年的新茶上，所以，一些茶农和茶厂并没有享受到想象当中的巨额利润，另有专家认为，普洱茶产业的总体价格非但不高，而是低了。
云南民族茶文化研究会会长张顺高：“我们原来的茶叶只有十多块钱一公斤，八块、九块、七、八块都可以买得到一公斤，现在要二十多块，可能要二、三十块一公斤，但是我们做出来的成品茶，包括是四十来块一公斤，五十来块一公斤，好的要一百多块一公斤，这个价格，在全国来说，我认为还是最低档。你像乌龙茶，他们一亩的产值是一万块，一万块又还多，他们一斤茶都是上千块，我家乡，湖北那个名茶，他们起码是800块钱十斤，我们这个普洱茶才几十块钱一斤，还说要价钱高，这个是我，我都是觉得我们的价钱是上起来了，农民得到一点利益，我们原来得到的利益太少，现在是上去了一些，现在还没有走到尽头，还应该，我认为还应该上。”
专家：“我们不要看到那个拍卖，拍卖是一种文化，是一种商业文化，两百块卖了十几万，又卖了二十三万什么的，这个是一种文化，一种文化活动，不是价格。”
记者在探求普洱茶价格的时候发现，普洱茶的厂家、行业专家的看法，普遍认为普洱茶价格的疯狂是具有特殊性的，主要集中在收藏品当中。而作为饮料为主的普洱茶产业，整体并不过热。
中国茶叶股份公司董事长朱福堂：“我们自身感觉到，也是在部分区域，或者叫局部区域有疯狂的现象，确实存在。但是总体来看，我认为还是理性的。”
记者：“那如果做一个预测的话，您觉得目前这种普洱茶的市场需求，在几年之后这种需求会是什么样的状况？您估计。”
中国茶叶股份公司董事长朱福堂：“我个人认为呢，随着这个市场的变化和发展有几个条件，会制约这个市场的发展，一个它的原料，就这么多，没有，国外不可能进口的，就唯独全世界地球上就我们这一份，就在云南昆明，大叶种这种绿茶，来发酵成为普洱茶。所以它的原料是固定的，它不可能再以多么大的速度增长。但是饮茶的人在不断增长，现在整个茶叶系统，普遍的这两年都在以15%到的18%的增长幅度。那么这么增长下去的话，我觉得茶叶，普洱茶，那么价格，你要说回归到多么低，很难的，它是几乎不可能的。当然我们不包括那些炒作，过分的那一块，正常情况下，普洱茶的价格还会增长，还会增长。今后几年吧，还会增长。”
记者：“在普洱茶的消费行为当中，也出现了一些投资的一些这种行为。您怎么看这种现象？”
中国茶叶股份公司董事长朱福堂：“我们建议，也不要过于刻意去投资这个东西，因为它本身就是个茶叶，就是一种饮料，把它平平常常看，也许它对人类有功效，但是假如比起，食品之外的，比如说我们一些药品的话，那可能差距还是很大的，那么将来是不是会代替，有可能，所以我们并不提倡大家过分的去投资，更不能去投机。”
六、忧虑的普洱茶
普洱茶的高价主要反映在陈年老茶上，熟悉普洱茶的观众朋友，您是否认同这个说法呢？发短信给我们。不过，我们确实需要提示，对于陈年普洱高高在上的价格，你一定要慎重考虑，没必要对老茶过度迷信。特别是在蕴藏无限商机的同时，往往容易出现泥沙俱下的现象。2001年11月，香港《壹周刊》的一篇《普洱茶毒台》的报道，指出普洱茶的一些发酵、储存环节不卫生，对身体有害，引起普洱行业严重震动。
2005年有媒体爆出广东“猪圈里发酵普洱茶事件”，再次给这个方兴未艾的产业敲响了警钟。
由于手中握着“中茶”的金字招牌，加之借助连锁加盟的力量，坐镇云南的贾鹏本应该能够轻松应对，但是来自市场的另一种压力却让他忧虑重重。
中土畜云南茶叶进出口公司总经理贾鹏：“竞争压力很大，竞争压力大了是，我觉得很多，一部分市场份额被一些劣质的、假冒的产品占有、占据了，这是我们的压力。”
贾鹏告诉记者，由于普洱茶的加工工艺相对比较原始，导致进入普洱茶生产加工领域的门槛很低，甚至一些个体农户，也开始自己生产普洱茶。目前云南省大约有三千多家企业都在生产普洱茶，
中土畜云南茶叶进出口公司总经理贾鹏：“像设备很便宜，一万多块钱，一台机器，作为一个办公，一个场地，几千块钱，几百块钱，成本是非常低，所以它这个门槛很低。”
门槛低，利润高，自然会使普洱茶的生产企业鱼龙混杂，出现劣质产品也就在所难免。特别是一些标注着所谓10年、20年的陈年老茶，它的高价更吸引了造假者。
昆明茶厂厂长张平：“你看它这个撒面非常好看，这样的茶呢就是说它比较有卖点，就是说它外观特别漂亮，如果你要是说要做假的话，可能它把这个只是撒15%，面，撒15%，然后它的整个的底，就是里边的是碎的，包在里边，什么叫包心茶，就是把这些都是作为面茶撒在上面，不好茶包在里面，你根本消费者是看不着的。”
张平提示，购买陈年茶叶千万别只认包装不认茶，普洱茶的年限和优劣，往往只有品尝才能见结果。
昆明茶厂厂长张平：“他造假实际上就是这张纸，他用这张纸他可以去印刷，因为现在的市面上的这个纸，它特别的那个，特别的好买。”
专家指出，第一，目前市场上超过十年的普洱茶少之又少，需仔细鉴别；第二，对于普洱茶越陈越香的品性，不能过度迷信。一般来讲，生茶存放十年可以达到比较好的品味，而对于一般的熟茶，只需要存放两到三年就可以提升到比较好的品味了。所以如果是做收藏之用，可以选择生茶，而如果只是一般的品饮，最好选择熟茶。
云南农业大学教授周斌星：“我觉得最起码你不能看到这个茶上，看到这个普洱茶是发霉的，这肯定是不能要的。第二个呢就是，一般正规厂家的包装，还有销售的渠道呢，都是不比较，就是包装是比较正规，销售渠道也是比较正规的。其他方面就是我从专业的角度来说呢，我们看一个茶呢要看四个方面：一个呢是要看它的外观，我们说是外形。第二个呢，要看它的，就是开汤，我们要把它泡开来看。泡开来看看什么呢？首先的是要看它的汤色怎么样，然后呢再闻一它的香气，然后呢再尝它的滋味，然后最后呢再把泡过的茶渣，我们叫做液底，再拿来看。那么如果按照我刚才说的，这几个方面看过来，这五个方面把它看过来，那么这茶叶是做不了假的。”
在采访同时，记者了解，为了规范企业的生产，引导行业的健康发展，云南已经制定出台了《普洱茶综合标准》，包括《产地环境条件》、《栽培技术规范》、《加工技术规程》结合QS质量准入制度，从田间一直到存储，到我们茶杯，到饮用前后，进行质量监控，使每个消费者都能喝到放心的这个优质的茶。观众朋友，您怎么看待目前的普洱茶市场？ |
