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红印(如图1),制作的确实时间众说纷云：在知名普洱茶书邓教授在其书中P147页指出,范和钧先生早年从江苏到巴黎大学攻读数学,回国后受聘到中国茶业公司,奉派前往云南筹建佛海茶厂,一九四Ｏ年在佛海(孟力海)搭建临时厂房,收购民间茶菁制造了第一批普洱茶品,其中试制成功的有[云南红茶]和[中茶牌圆茶],而其中有[红印普洱圆茶]和[绿印普洱圆茶]等普洱茶品。
顾名思义红印就是红的印记,茶饼的外纸正面,印着[八中茶]的中茶公司标志,而中间的茶字是红色的(如图2),以后俗称为红印普洱茶,或『红印』。中茶公司所生产的普洱茶品种类很多，历年来所制造的茶品，都冠有八中标志（如图），而其中『茶』字是红色的(如图4)；只专用在红印普洱圆茶和红印云南沱茶的外包纸上，形成独特而空前绝后的标记，然而由于普洱茶的神奇功效及特殊口感造成大流行后，坊间仿造后期产品就比照上述所形容的一比一的仿制，要选购真正上选红印圆茶可先从价格着手，以目前行情1950年以前所制成之红印圆茶市价约台币5-8万元间（需看完整度及干净度），若低于台币3万元之红印茶品肯定有问题，（有可能为假茶品或后期仿制品，无纸仿包有纸，蓝印包红印.....等）若低于台币3万元，是不合乎市场机制，所以有可能为仿制品，目前有类似『普洱当铺』可以拿茶品换现金，至少都还有台币4万元，生意人会轻易少赚那一万元吗！所以选购前需注意，喝喝看、摸摸看、闻闻看，不让您喝至少也要看茶面，或轻闻看看，反正业者不会错卖，只有消费者会错买，切记！！
1.压制茶品所使用的石头压模
2.石头压模的凹槽 3.压制过厚的茶饼
4.后期茶品内飞较浮现
5.标准茶饼的厚度 6.红印茶品
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在中国著名作者雷平阳先生所作:普洱茶记p.16页已记载,红印圆茶始制于范和钧创办佛海厂之时,即1940年到1941年。传承二百余年以前普洱贡茶之辉煌,范和钧创制红印普洱圆茶,本有使之成为『现代贡茶』的愿望,据解放后孟力海茶厂第一任厂长唐庆阳先生的说法,红印普洱圆茶自生产之日起,就转运送中茶总公司,再由总公司『进贡』,可是由于当时局势动荡,国家战事频频,未能如愿,解放后,由于国家政治体制变化, 『贡茶』之说已成过去,更是再难逐『贡茶』宿愿。
一九四九年负责接管佛海茶厂,并且也是该厂在中共政府,改名为孟力海茶厂的第一位厂长,唐庆阳先生,说：『打从范和钧时期开始,那种红色茶字的普洱圆茶,一直都是选用孟力腊最好茶菁做的,而在孟力海一带产的茶菁是做成绿色茶字的普洱圆茶』。红印普洱圆茶,一直都是采用孟力腊县,也就是易武正山最好的茶菁制成,红印普洱圆茶除了其身的价值外,茶品品质亦属现代普洱中的鹤立鸡群者,除了茶菁肥硕,条索饱满,颜色栗红,茶面油光,茶汤透红及叶底柔软与蓝印有着不同的口感差异。
其实今天要分享的是茶经过了40-60年以上的陈放,品质与价质的差异,以及等级的区分及判别。(这是目前所有有关普洱茶书都未有人分享的)当然它的历史与由来及产制的过程相信已太多报导了,虽然说法不一观点各不同,但最重要的是由眼前现货看『内在』却无人能详细提及,此篇文章就这十余年来在台湾出现过的各式红印与绿印(蓝印)在此以图片及汤色和口感等做首次的公开与分享,盼此拋砖引玉的方式能产生更多资深茶人来此分享,更让市井文化提升成普洱艺术。
首先先以压模的机具做分享,在红印之前几年压模皆是采用石头压法,因为古法皆使用此方式,可能就地取材以及流传文化,石头约为25-40kg,在底下︵凹槽（如图6）,刚好将蒸软的茶菁置入布袋后整口后将布口整理成圆球型,压入茶包中间,倒放球孔朝下,平面朝上,再将石头置于上方用人工脚踩,砖来砖去的用石头重量及人的重量向下压制,饼的表面好看否此时石磨的凹与压制方式会产生不同样形,(如图)即是太厚饼面也太小,(如图)即是标准,(尤于是石头压制,所以饼面皆多少会开天窗的情形(如图同庆) 。石头压模目前费时又费工的生产成本,大型加工厂皆不采用(孟海厂就没石磨压法生产茶品,2003.10.16李副厂长亲口证明,)石头压模对茶品后发酵来说是加分的,但对成本却是负担的,所以石头压模在制作红印的当时就不被采用,而改采机械压模,(如图所示)
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